Den Ricotta mit dem Honig und den gehackten Basilikumblättern vermischen.

Die Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden.

Die Hälfte des Ricotta auf ein Knäckebrot streichen, mit der Hälfte der Erdbeeren belegen und ein zweites Knäckebrot darauflegen.

Dasselbe mit den restlichen Zutaten wiederholen.

Entweder sofort servieren oder im Kühlschrank kaltstellen.