Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech zur Hand nehmen und mit Backpapier auslegen.

Nüsse im Mixer zerkleinern, gehackte Datteln, Salz, Vanilleextrakt, Ei, Kakao und Zimt dazugeben und alles zu einer kompakten Masse vermischen.

Schokolade in kleinere Stücke brechen und zusammen mit dem Natron in den Teig mischen.

Aus dem Teig Kekse formen und auf dem vorbereiteten Blech verteilen.

Backblech in den Ofen geben und die Kekse 10–15 Minuten bei 175 °C backen.

Die fertigen Kekse abkühlen lassen und servieren.