Sonnenblumenkerne

Sonnenblumenkerne sind in Amerika beheimatet und es gibt mehrere Sorten. Die schwarzhäutigen werden zur Ölgewinnung verwendet, die gestreiften zum Verzehr. Sie enthalten B-Vitamine, große Mengen gesunder Fette, Omega-3- und -6-Fettsäuren und Kalzium, weshalb sie für Allergiker und Veganer als Ersatz für Milchprodukte empfohlen werden. Sie haben auch medizinische Eigenschaften. Sie wirken gegen Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, beruhigen die Nerven, verbessern das Hautbild und befreien von Angstzuständen und Depressionen. Geröstete Samen können roh, geröstet, mit oder ohne Schale verzehrt werden. Sie werden Müsli, Salaten, Breien, Gemüse, Brot usw. zugesetzt.