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Zubereitung

1

Die Graupen zunächst in lauwarmem Wasser abwaschen und abgießen. Anschließend geben wir sie in einen großen Topf mit Wasser, wobei sich mindestens 4× so viel Wasser wie Graupen im Topf befinden sollte. Die Graupen 25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

2

In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und in Würfel schneiden.

3

In einem zweiten Topf das Olivenöl erhitzen, die kleingeschnittenen Zwiebel-, Karotten, Sellerie- und Wurzelpetersilienstücke ca. 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Für die letzten 2 Minuten 1 Knoblauchzehe mit in den Topf geben. Dann das Tomatenmark, die kleingeschnittene Tomate, 1 l Gemüsebrühe und die vorgekochten Graupen zugeben.

4

Den Topfinhalt salzen, pfeffern, das Chilipulver zugeben und weitere 20 Minuten kochen.

5

Die fertige Suppe auf 4 Teller verteilen und servieren.

TIPP
Die Suppe könnt Ihr zum Schluss mit einer gepressten Knoblauchzehe abschmecken.
Rezeptautor
Das Team von Gesund essen
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Makya
04. Januar 2023

Sehr gute Suppe!

Automatische Übersetzung aus dem Tschechischen

JolaB
01. Januar 2023

jetzt lecker zum Mittagessen

Automatische Übersetzung aus dem Polnischen

Lindula
08. Mai 2022

Sehr gut

Automatische Übersetzung aus dem Tschechischen

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