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Zubereitung

1

Bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl in einem Topf erhitzen.

2

Die fein gehackte Zwiebel 3-4 Minuten darauf anbraten.

3

Anschließend 2 gepresste Knoblauchzehen, Kümmel und Curry zugeben und 2 Minuten anbraten.

4

Die geschälten und in Würfel geschnittenen Süßkartoffeln mit in den Topf geben. Die Brühe hinzugießen und 15—20 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.

5

Die fertig gekochte Suppe von der Platte nehmen, eine Weile abkühlen lassen und mit dem Stab- oder Standmixer glattmixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss die Kokosmilch unterrühren.

6

Wir haben die Suppe mit Chilipulver, einem Esslöffel Kokosmilch und gehacktem Karottengrün garniert.

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Monika Kolářová
10. Mai 2024

Karolina Skalska
27. März 2024

Die perfekte Geschmackskombination. Ich habe die Proportionen geändert, weil es zu dick war. Ich habe 1 Liter Brühe für 400 g Süßkartoffeln verwendet. Köstlich zu Vollkornbrot-Croutons.

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Bewertungen_1314738
Lucie Domasová
03. März 2024

exzellent

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