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Zubereitung

1

Alle Zutaten für den Teig – Blattspinat, Eier, Salz, Pfeffer, Milch und Mehl – in den Standmixer geben und glattmixen.

2

Den Teig beiseitestellen und die Füllung zubereiten.

3

Hierfür vermischen wir den Quark mit der gehackten Schnittlauch, Salz und 1 Teelöffel Olivenöl.

4

Die Füllung im Kühlschrank kaltstellen und die Pfannkuchen ausbacken.

5

Hierfür den Teig mit einem Schöpflöffel in eine erhitzte Pfanne (Ø 20–25 cm) gießen; Ihr könnt Olivenöl verwenden, die Pfannkuchen lassen sich jedoch auch in der trockenen Pfanne backen.

6

Es genügt, jeden Pfannkuchen bei schwacher Hitze nur von einer Seite 3–3,5 Minuten auszubacken.

7

Die fertigen Pfannkuchen erkennt man daran, dass sie sich von der Pfanne ablösen und sich große Blasen auf ihnen bilden.

8

Den Hähnchenschinken in Streifen schneiden und in einer Pfanne 3–4 Minuten trocken anbraten.

9

Jeden der fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben, in die Mitte einen Esslöffel der vorbereiteten Füllung geben, die Erbsen darüberstreuen und den gerösteten Schinken darauf verteilen.

Rezeptautor
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lenak
21. Februar 2024

Ausgezeichnetes Rezept, aber ich habe etwas mehr Mehl hinzugefügt.

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Bewertungen_1270305
fradam
01. November 2023

5 Sterne

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Sabine Reyer
04. Juni 2023

ich habe den Belag etwas abgewandelt,aber die Pfannkuchen genauso gemacht und was soll ich sagen.... Mega lecker,kann ich empfehlen 🤩

Bewertungen_1309826
Weitere Informationen zum Rezeptbuch www.jimezdrave.cz
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