Koriander

Koriander ist im Mittelmeerraum und in Asien beheimatet. Sein Samen wird als Gewürz in Gewürzmischungen verwendet, zum Beispiel in Currys. Ihm werden aphrodisierende Eigenschaften zugeschrieben. Er enthält Antioxidantien, die Vitamine A, C und B sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Natrium, Phosphor und Kalium. Koriander hat positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Er unterstützt die Verdauung, die Leberfunktion, wirkt entzündungshemmend, wird bei Durchfall eingesetzt, fördert den Appetit und wirkt als mildes Beruhigungsmittel. Verwenden Sie die Gewürze und Korianderblätter als Aromastoffe in Speisen. Kochen Sie es nie zusammen mit anderen Zutaten. Geben Sie ihn immer erst am Ende des Kochvorgangs hinzu, damit er seinen Geschmack und sein Aroma nicht verliert.