Etwa 3 Esslöffel Milch abschöpfen und mit dem Puddingpulver vermischen.

Die restliche Milch aufkochen.

Anschließend die Milch mit dem Puddingpulver hineingießen und den Pudding kochen, bis er fest wird (2–3 Minuten).

Den fertigen Pudding abkühlen lassen.

Ricotta und Honig unterrühren.

Mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen und kalt servieren.

Der Pudding kann pur oder mit frischem Obst serviert werden.