Den Rhabarber putzen und in Würfel schneiden.

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, den Rhabarber ins Wasser geben und den Deckel schließen.

Den Rhabarber ca. 15 Minuten kochen lassen, bis er ganz weich ist.

Durch ein Sieb oder ein Geschirrtuch abgießen, Honig und Zitronensaft dazumischen und abkühlen lassen.

Im Kühlschrank aufbewahren. Für die Zubereitung der Limonade nach Belieben mit Wasser verdünnen, wir verdünnen meistens im Verhältnis 1:1.