Rucola

Rucola ist im sonnigen Italien beheimatet. Er gehört zu den Blattgemüsen und hat einen unnachahmlichen, mild-würzigen Geschmack, der leicht scharf ist. Der Geschmack der jungen Blätter erinnert sogar an einen Rettich. Er enthält große Mengen an Vitamin C und Beta-Carotin. Er ist ein zuverlässiges Mittel gegen Müdigkeit und verminderte Immunität. Er wird für Menschen mit Leberproblemen empfohlen, da er sie entgiftet und reinigt, ebenso wie das Blut. Er hat eine harntreibende und abführende Wirkung, aber im Gegenzug steigert er den Appetit. Sie können die älteren Blätter leicht kochen, um die Bitterkeit zu beseitigen. Wenn Sie ihn wie Spinat zubereiten, können Sie ihn auch Kindern servieren. Verwenden Sie Rucola in Salaten oder Aufstrichen, als Beilage zu Fleisch - braten Sie ihn einfach in Olivenöl an.