Braune Linsen

Braune Linsen waren schon bei den alten Ägyptern bekannt, stammen aber ursprünglich aus Südostasien. Sie sind sehr energiereich und nahrhaft und haben einen geringen Fettgehalt. Sie haben einen nussigen Geschmack und obwohl sie eine festere Textur haben, kochen sie leicht. Sie eignen sich hervorragend für Salate, Suppen, Frikadellen, Brotaufstriche usw. Sie sind reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen und leicht verdaulichem Eiweiß. Sie sind eine hervorragende Quelle für Vitamin B, Magnesium, Eisen, Kupfer, Folsäure oder Kalzium und helfen bei Neurosen, Depressionen und Stress und verbessern die Blutbildung. Weichen Sie sie vor dem Kochen mindestens 5 Stunden lang ein. Dann das Wasser abgießen, neues Wasser einfüllen und etwa 40 Minuten kochen. Das Wasser sollte sich vollsaugen.